為什么不能把醋放在鐵鍋里加熱？

      你好，醋可能會(huì)氧化鐵銹層，還會(huì)把鐵鍋腐蝕掉，所以是不能把醋放在鐵鍋里加熱的。醋和鐵還容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且還會(huì)使出當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到影響，在攝入到人體之后，容易引起胃腸道功能紊亂。醋可以放在陶瓷鍋里邊進(jìn)行蒸煮，這樣不會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分

      你好，因?yàn)榇资且环N弱酸可以和鐵反應(yīng)，引起鐵的腐蝕。
      鐵制廚具使用小技巧：
      1、巧擦新鐵鍋，在鐵鍋內(nèi)加一匙鹽，上火將鹽炒黃，再用鹽擦鍋，然后用干凈布把鍋擦凈，最后在鍋內(nèi)加些水和油，煮開后鍋就好用了。
      2、巧除鐵鍋腥味，鐵鍋烹煮了魚等有腥味的原料后，鍋內(nèi)腥味難除，這時(shí)，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下，腥味就除掉了。巧除鐵鍋鐵味新鐵鍋使用時(shí)有一股鐵味，有一簡(jiǎn)便方法可以去除：將少許山芋皮放在鍋內(nèi)煮一會(huì)兒，然后將其倒掉，再將鍋洗凈，鐵味就沒(méi)了。