蔥有哪些保健價(jià)值？

      健脾開胃，增進(jìn)食欲：蔥含有具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，刺激消化液的分泌，健脾開胃，增進(jìn)食欲。滅菌抗癌：蔥中所含的大蒜素具有明顯的抵御細(xì)菌病毒的作用，對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用尤其強(qiáng)；蔥還含有一定的硒，能夠消除滋長癌細(xì)胞的自由基。

      想沖他作為一個(gè)日常生活當(dāng)中的調(diào)味品，還有一些什么青菜這一類的，都是有很好的營養(yǎng)價(jià)值，比如說像一些葉綠素啊，一些維生素啊啊，而且有的一些營養(yǎng)價(jià)值，它也會(huì)出現(xiàn)一個(gè)抗癌呀