茄子是帶皮吃好還是不帶皮吃好？

      你好，帶皮吃茄子能促進維生素C的吸收。茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

      日常生活中，茄子也是一種經(jīng)常吃到的一種蔬菜。還是選擇帶皮吃茄子，對身體是有好處的，帶平時茄子能促進維生素c的吸收，茄子的做法很多盡量不要選用油炸做法，可以選擇清蒸，燉，涼拌茄子?？诟泻?，對身體還有好處。

      茄子皮能夠促進維生素C的吸收。椰子皮中所含的維生素P居高，而且這種維生素皮集中的地方是其紫色表皮與肉質(zhì)連接處。所以吃帶皮的茄子比吃不帶皮的茄子的營養(yǎng)價值要高，對身體健康要好。
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