蘑菇對人體都有哪些營養(yǎng)價值呢？

      蘑菇鮮香可口，含有豐富的蛋白質(zhì)，多糖維生素和苷酸和不飽和脂肪酸，具有通便排毒，抗菌消炎的功效，蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎的作用，對金黃色葡萄球菌傷寒桿菌大腸桿菌有抑制作用，在消化的過程中可以用來殺菌，蘑菇中含有人體很難消化的粗纖維，可保持腸內(nèi)水分并吸收剩余下的膽固醇糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘動脈硬化，糖尿病都有好處

      您好：據(jù)您所說的情況，1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
      指導(dǎo)意見：蘑菇的分量如果很多時，不妨燉煮成沙司醬。去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料。