豆?jié){含有大量纖維素,能有效阻止糖的過量吸收,并減少糖分,因而能防止糖尿病。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能明顯降低腦血脂,改善腦血流,從而有效防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂,還能減少腦細(xì)胞死亡,提高腦功能。
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