豆腐是很有食用營養(yǎng)價值的,豆腐易吸收,有保護(hù)心血管,補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵,降低膽固醇的作用。豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪碳水化合物,B族維生素和維生素E等,比較符合人體所需的氨基酸模式,容易吸收利用。
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