儲存蔬菜會導(dǎo)致營養(yǎng)流失嗎？
男 | 0個月 2021-09-07 01:44:58
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來自未知
健康咨詢描述： 儲存蔬菜會導(dǎo)致營養(yǎng)流失嗎？
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盛紫陽 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-09-07 04:03:07
你好，久存蔬菜會損失營養(yǎng)素。有的人喜歡一周做一次大采購，把蔬菜存在家里慢慢吃，這樣固然節(jié)省時間，方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達(dá)84％。因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
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