刀豆有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

      刀豆也叫刀豆子、大刀豆。刀豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。它含有蛋白質(zhì)、淀粉和纖維素等多種人體代謝時(shí)必須的營(yíng)養(yǎng)成，還含有多種維生素和氨基酸以及礦物質(zhì)，平時(shí)人們食用刀豆，可以調(diào)節(jié)身體酸堿平衡，也能調(diào)節(jié)神經(jīng)，讓人們精神充沛。

      刀豆臨床上可用于虛寒呃逆、嘔吐。刀豆甘溫暖胃，能溫中和胃、降氣止呃，治療中焦虛寒之嘔吐呃逆。刀豆甘溫助陽(yáng)，歸腎經(jīng)，能溫腎助陽(yáng)，適用于腎虛腰痛，多與補(bǔ)腎助陽(yáng)藥同用。