吃豬肉更能補鐵嗎？

      豬肉的肥肉和瘦肉是有差別的，肥肉里面脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少。蛋白質(zhì)大部分是在瘦肉中，瘦肉中含有血紅蛋白可以起到補鐵的作用。盡管如此，也不能大量使用，可以適當(dāng)?shù)某载i肉對身體是有益處的

      豬肉中所含的蛋白質(zhì)主要是高分子的肌紅蛋白，是比較穩(wěn)定的可溶性高價蛋白質(zhì)，容易消化和吸收，具有較高的營養(yǎng)成分和食用價值。豬肉中所含的血紅蛋白可以起到補鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中更好吸收。豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對便秘有一定的治療作用。