細嚼慢咽能減肥,是因為人的饑與飽反應并非完全取決于胃的空虛或充盈,而是受大腦下丘部位的食欲中樞和飽食中樞控制的。食物入胃經消化吸收進入血液,致使血糖、氨基酸、脂肪酸等濃度升高,人的饑餓感便消失,出現(xiàn)飽腹感的信息,大腦就會及時發(fā)出停止進食的信號。
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