菜湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
男 | 0個(gè)月 2021-08-28 16:40:34
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智陞雯 山西醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-08-28 18:19:55 我要投訴
病情分析：菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素c為例，小白菜炒好后，維生素c會(huì)有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素c有50%溶在湯里。
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