你好,豆腐之所以比肉類健康,是因?yàn)槎垢械膬?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(植物中最好的)早已被大家所認(rèn)同,所占比例與肉類相當(dāng),而脂肪含量卻比大多數(shù)肉類低得多。豆腐最突出的優(yōu)勢(shì)是礦物質(zhì)含量顯著,尤其是鈣鎂均高于等重的牛奶,而且比例恰當(dāng),容易吸收。
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