你好:紅薯發(fā)芽后其營養(yǎng)價值被毒素大大破壞,不能食用了,紅薯發(fā)芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點,這是因為受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,雖經(jīng)水煮火烤,其生物活性也不會被破壞,這樣的紅薯不能吃了。
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