怎樣通過看新陳選購大米？

      你好
      1、看大米的白點(diǎn)
      我們在挑選大米的時(shí)候，首先一點(diǎn)就是看到大米本身的樣子了，現(xiàn)在教您一招能直接分辨大米到底是新米還是陳米。那就是我們一眼就能看到的大米的樣子，如果是新鮮的大米的話，上面就會有一個(gè)明顯的白點(diǎn)。這個(gè)白點(diǎn)是水稻經(jīng)過去殼之后，形成新鮮大米后自帶的大米的胚芽，有時(shí)候我們看到這個(gè)胚芽會很明顯而且占據(jù)了大米的一部分，這樣就是新產(chǎn)出的大米。
      我們?nèi)绻^察陳舊一點(diǎn)的大米的話，我們就會發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，大米上面的白點(diǎn)是非常小甚至是沒有的，或者是顏色很淺而且胚芽也基本看不到，這樣的大米可能就是放置很久的大米。雖然大米可以長久保存，可能粗略看一下并不會發(fā)現(xiàn)什么差別，但是我們離得近一些仔細(xì)看一下，就能發(fā)現(xiàn)陳米和陳米的白點(diǎn)會有一些差別的，因此這也是我們很主要也是很直觀的一個(gè)觀察方法了。2、看大米是否有掉渣的情況
      一般我們看到新米和陳米的胚芽也就能看出來這個(gè)大米是不是新鮮的大米了，那么再和大家說一個(gè)間接觀察的方法，這樣能輔助判斷一下大米是否新鮮與否。如果是新鮮的大米的話，米粒會比較硬實(shí)而且不管是散裝放著的，還是成袋裝著的大米，這些大米都不會出現(xiàn)掉渣的情況。但如果是陳米的話，放置的時(shí)間比較久，因此表面基本會流失掉大部分的水分，這樣相互摩擦大米的話就會出現(xiàn)掉渣的情況，而且我們看大米的底部，就會出現(xiàn)有一點(diǎn)像面粉一樣的物質(zhì)，這樣就是我們看到的掉渣的情況了。通過一個(gè)直觀判斷新米與陳米的方法，再輔助看看大米是否出現(xiàn)掉渣的問題，那么我們就能放心的買到比較新鮮的大米了。
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