洋蔥營養(yǎng)豐富,含有人體所需的多種維生素和微量元素。洋蔥營養(yǎng)成分非常豐富,不僅含有豐富的鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,以及纖維素等營養(yǎng)元素,另外還含有槲皮素和前列腺素A等兩種營養(yǎng)物質(zhì)。因此,洋蔥有許多其它食品所不能取代的健康功效,這兩種營養(yǎng)素是相輔相成。
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