減肥的人是可以吃泡菜的。泡菜的熱量非常低,卻又含有豐富的微生物和礦物質(zhì)。泡菜在發(fā)酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長,還能促進(jìn)胃腸中的蛋白質(zhì)分解酶素胃蛋白酶素的分泌,使腸內(nèi)微生物分布正?;?,幫助維持腸道健康環(huán)境。
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