周爾根具有清熱解毒利尿,消腫開胃理氣的功效,新鮮的折耳根葉都可以吃,但一般吃的是根,可以,營養(yǎng)價值比較高,含有蛋白質(zhì),脂肪豐富的碳水化合物。對感染性疾病有一定的療效,能夠提高人體抗菌抗病毒能力。
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