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嫩肉粉對(duì)人體有什么危害？

保密 | 0個(gè)月 2021-07-17 07:08:38 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢描述： 嫩肉粉對(duì)人體有什么危害？

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李美榮
李美榮 大慶市第三醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長(zhǎng): 神經(jīng)衰弱,焦慮障礙,抑郁癥,頸椎病,腰椎間盤(pán)突出, 幫助網(wǎng)友：4082
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2021-07-18 05:56:51 我要投訴

      容易引起亞硝酸中毒，其中會(huì)含有亞硝酸鹽成分，其主要成分為蛋白酶，可以起到促使膠原蛋白水解和增加彈性作用，從而使口感更加鮮美或者柔嫩。同時(shí)對(duì)于蛋白質(zhì)的利用率或者轉(zhuǎn)化率，也能夠起到提高作用，但不能夠一次性攝入過(guò)多容易引起中毒。

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