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涼拌菜吃太多會不會容易中毒呢？

女 | 0個月 2021-07-15 15:50:12 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 涼拌菜吃太多會不會容易中毒呢？

醫(yī)生回復(fù)區(qū)
王嫘
王嫘 中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 擅長體檢項目的選擇、亞健康的診治；體檢報告的解讀；
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2022-11-02 20:54:12 我要投訴

      指導(dǎo)意見：
      確實是有這種隱患，涼拌菜是引起食物中毒的高危食品，尤其是針對農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜，涼拌、生拌的食用方式也屬高危。因為蔬菜在生長過程中很容易被土壤中的細(xì)菌、病毒和寄生蟲卵所污染;夏季相對病蟲害活躍，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)概率也較大，所以蔬菜最好煮熟吃。

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