如何從飲食上預(yù)防膽石癥與慢性膽囊炎

      指導(dǎo)意見：
      慢性膽囊炎、膽石癥常同時(shí)存在。膽囊中膽汁定期有規(guī)律排入腸內(nèi)，主要幫助脂肪消化?；疾￠g膽囊濃縮膽汁的能力下降，收縮功能下降，膽汁不易排出，直接影響脂肪類消化，故控制飲食很重要，現(xiàn)介紹如下：
      1、少吃高脂肪、高膽固醇食物。高脂飲食可誘發(fā)膽絞痛，故要嚴(yán)格控制；植物油可降低膽固醇，又促使膽固醇轉(zhuǎn)為膽汁酸，防止膽石形成，故烹調(diào)宜用植物油，忌用豬油；食品不宜油煎油炸；忌食含膽固醇高的食物，如蛋黃、魚子、動(dòng)物內(nèi)臟。脂肪攝入成人每日30~40克，膽固醇每日供給小于300毫克，并將油類食品分散食之，不宜一次使用過(guò)多。
      2、多吃富含維生素A食品。因維生素A可保持膽囊內(nèi)壁上皮細(xì)胞健全，也可減少膽固醇結(jié)石形成。另外，可常吃抑制膽結(jié)石形成的食物。
      3、增加攝入蛋白質(zhì)及糖類的比例，以保證熱量需要和利于肝糖原的合成。蛋白質(zhì)供給適量，成人每日80~100克。
      4、少食含纖維素過(guò)多食物，以免因腸蠕動(dòng)而增加疼痛；少渣飲食可減少對(duì)胃腸刺激。
      5、忌酒及其他刺激性食品；忌食易脹氣食品，以免刺激膽囊收縮而加重病情。少食過(guò)酸食品，因過(guò)酸食品可使膽道俄迪氏括約肌收縮，加重膽汁淤積。