山楂具有很高的營養(yǎng)價值。山楂中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質、有機酸,山楂能夠消食健脾。增強食欲、改善睡眠質量等。山楂中含有的多種有機酸以及維生素C,可以促進蛋白質和脂肪消化分解,適用于積食的患者。山楂可以調節(jié)血管、保護心臟,常食山楂有助于降低血壓、血脂、膽固醇的含量。同時還可以擴張血管、增加動脈血流量,對預防心絞痛、冠心病等有一定的好處。需要注意山楂中的鞣酸可與胃酸形成難以消化的物質,胃酸分泌過多、有胃病的患者應少食山楂。
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