金針菇中含有一種樸菇素,這種樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。日本的長(zhǎng)野縣是生產(chǎn)金針菇最多的地方,該縣居民正是由于經(jīng)常服食這種食用菌而很少得癌癥,該地區(qū)的腫瘤發(fā)病率也明顯較其他地區(qū)為低??梢姡疳樄揭彩歉鞣N癌癥患者的理想食品。
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