煙酸缺乏癥的病因與攝入不足有關(guān),飲食中缺乏煙酸,如長期靜脈給予營養(yǎng)者,玉米內(nèi)煙酸從結(jié)合形式不能被利用,色氨酸含量又低,故本病曾流行于吃玉米而不加輔食的人群。
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