銀耳的熱量不是很高,而且嬰兒的營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富,里面有蛋白質(zhì),維生素以及礦物質(zhì)成分,她也能夠提高身體的免疫力,但是銀兒不是特別容易消化,所以說平時(shí)不要吃得太多。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)261.00
銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實(shí)體,銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。銀耳含有較多的膠質(zhì),能吸收大量水分,干燥后強(qiáng)烈收呈角質(zhì)狀,硬而脆,呈白色或米黃色,當(dāng)它吸水后又能恢復(fù)原狀。
銀耳同其他“山珍”一樣,不僅是席上的珍品,而且在醫(yī)學(xué)寶庫中也是久負(fù)盛名的良藥。質(zhì)量上乘者稱作雪耳。銀耳中含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機(jī)磷,具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”,既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品,又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
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