牛奶在煮的過程中可以加糖嗎？
男 | 22歲 懸賞3個健康幣
2019-12-22 23:27:21
3人回復
來自汕頭市
健康咨詢描述： 剛剛煮了牛奶還加了糖，百度看到稱牛奶煮沸騰至10℃的話會誘發(fā)癌癥，還有看到稱糖會與牛奶中的賴氨酸在高溫情況下產(chǎn)生化學反應，產(chǎn)生一種新物質(zhì)，果糖基氨基酸。這個不僅不為人體吸收，反而有害人體健康。這是真的嗎？
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醫(yī)生回復區(qū)
2019-12-22 23:51:14 我要投訴
如果要完全相信百度的話，人沒有什么可以吃的東西，對人體都是有害的，建議你在煮牛奶的過程中不要加糖，可以在牛奶的溫度下降到一定的溫度以后，再進行加糖，如四五十度左右。
2019-12-23 08:09:36 我要投訴
您的情況我已了解，確實蛋白加熱后會出現(xiàn)變性，導致蛋白的營養(yǎng)喪失，但是說會引起癌癥這個情況我還真沒聽說過，百度上存在很多假新聞，如果這個情況屬實，早就改變進食奶的習慣了
疾病百科| 癌癥
掛號科室：腫瘤科
溫馨提示：
多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物攝入量，控制體重。
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