糖尿病腎病四期，醫(yī)生讓回家低蛋白飲食

      低優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，科學(xué)的做法是限制非優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，在控制好蛋白質(zhì)總量的前提下，提高優(yōu)質(zhì)蛋白比例。魚禽蛋奶這些動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)均是優(yōu)質(zhì)蛋白，其中的必需氨基酸種類齊全；而谷署類食物中的蛋白屬于植物蛋白，含有較多的非必需氨基酸，在體內(nèi)的代謝廢物相對(duì)較多。所以腎病患者可選用淀粉類食物代替部分大米和面粉做主食，如麥淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉、魔芋精粉、藕粉、豌豆淀粉、蠶豆淀粉、粉絲粉條等，這類食物的蛋白質(zhì)含量非常低，也可選擇一些蛋白質(zhì)含量較低的署類食物，如土豆、紅薯、芋頭、山藥等。豆類蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于動(dòng)物蛋白與其他植物蛋白之間，在蛋白質(zhì)總量控制的前提下，可適量攝入豆制品（豆腐、豆腐腦、豆腐干），整豆類不推薦。