健康咨詢(xún)描述: 吃火鍋的時(shí)候買(mǎi)的炸面筋發(fā)霉了沒(méi)看到下進(jìn)鍋里了,就下了兩塊,發(fā)現(xiàn)后把鍋里的水都倒了洗干凈了,里面的其他菜撈出來(lái)用清水沖洗了,想問(wèn)下那些菜還能吃嗎?
黃曲霉毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性的。因而,它在水中的溶解度很低,且裂解溫度為280℃以上,一般的水洗和烹調(diào)加工溫度不能將其破壞,所以,水洗加熱可以祛除毒素是一種錯(cuò)誤的理解。?建議:不要吃了。
發(fā)霉了的物質(zhì),包括豆制品,面筋,一般是考慮表面有真菌生長(zhǎng),才造成,物質(zhì),發(fā)霉,一般真菌生長(zhǎng),至少一百度的高溫,30分鐘以上,方可,進(jìn)行處理,就是完全殺死,所以說(shuō)如果把所有的食品進(jìn)行30分鐘以上的,一百度高溫的處理,應(yīng)該是可以食用的。
病情分析:
你好,根據(jù)您的描述,只要把青菜確實(shí)煮熟了就沒(méi)關(guān)系啊,
指導(dǎo)意見(jiàn):
吃火鍋時(shí)務(wù)必要把食材確定煮熟了才能吃,否則會(huì)影響胃腸道功能,導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生
以上是對(duì)“吃火鍋的時(shí)候買(mǎi)的炸面筋發(fā)霉了沒(méi)看到下進(jìn)鍋里了”這個(gè)問(wèn)題的建議,希望對(duì)您有幫助,祝您健康!
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