應該少食動物脂肪!從飲食中攝入的動物脂肪越多,溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。高脂肪飲食可增加腸道內膽汁酸的分泌,后者對腸道黏膜有潛在的刺激和損害。而缺乏稀釋致癌物的纖維素,又容易造成代謝后致癌物濃度增高。如果長期處在這種刺激和損害中,就可能誘發(fā)腫瘤細胞的產生,導致大腸癌。
防治腸癌應該少吃油炸等食物!油炸、煎烤食品、腌制品中含有致癌物,某些其他微量元素缺乏,也增加大腸癌的發(fā)病率。油膩飲食能夠增加結腸中膽汁酸與中性固醇的濃度,改變大腸菌群的組成,逐漸在腸道內形成致癌物質。而食品添加劑,用亞硝酸鹽處理過的肉、魚和一些藥物也存在致癌物質。
溫馨提示:
少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物,包括豬油、牛油。
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