新鮮銀杏果如何食用和保存

      你好,保存的兩種方法：晾干 白果買回后要放在通風(fēng)陰涼處,不能曬太陽.因?yàn)闀裉柡?白果會(huì)外干內(nèi)熱且濕潤(rùn),極容易霉變,霉點(diǎn)往往先從外殼開始.冷藏 白果保鮮的最好辦法是冷藏.但當(dāng)室溫在27℃以上時(shí),放在冰箱的冷藏室里仍無濟(jì)于事,因?yàn)楸溟T經(jīng)常打開,室溫對(duì)它還是有影響的,因此容易變質(zhì).這時(shí)只能將它放在冰箱冷凍室冷藏.當(dāng)室溫在27℃以下時(shí),才可放在冷藏室冷藏.白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,將果仁放在冰箱冷凍室里保鮮.白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因?yàn)槎喑钥赡軙?huì)中毒.食用時(shí),只要將白果的外殼用剪刀剪破,隨后在微波爐內(nèi)用中火轉(zhuǎn)一兩分鐘即可.當(dāng)然通過加工,可以制成各種風(fēng)味食品和飲料,是老幼皆宜的保健食品,如白果雞丁,白果燉雞,白果粽子和白果臘八粥等.