你好我非常喜歡喝豆?jié){

      這可要看你還吃什么其他的,你要只喝豆?jié){,不吃飯肯定可以減肥啊,不過多健康不好啊.營養(yǎng)要均衡啊,豆?jié){本身沒什么減肥作用啊.
      減肥：干荷葉*干冬瓜皮*按1：2配好,每日用一兩泡一斤左右熱水喝,有去厚膩刮油手之功效,忌肥肉.
      

      豆?jié){是用大豆浸泡后磨成的飲料,既可以直接飲用,又能夠做成豆制品.豆?jié){的營養(yǎng)來源于大豆.大豆的蛋白質(zhì)含量是很高的,大約有35％～40％左右,它比各種肉類的蛋白質(zhì)含量要高兩三倍.除蛋白質(zhì),鈣,鐵等各種微量元素和礦物質(zhì)外,大豆中還含有豆固醇,不飽和脂肪酸和卵磷脂,這些物質(zhì)可以幫助人們降低血液中膽固醇的濃度,預防多種心腦血管疾病和其他慢性病.
      大豆營養(yǎng)豐富,但是,只有通過充分加工,這些營養(yǎng)物質(zhì)才能被人體吸收.比如,干炒大豆時蛋白質(zhì)消化率一般是48％,而整粒煮大豆時消化率僅為65％.大豆經(jīng)過水泡,碾磨,做成豆?jié){,充分加熱之后,大豆蛋白的消化率則可以一下子提高為90％.
      豆?jié){的營養(yǎng)價值越來越被世界各國人民所接受,歐洲稱它為“植物奶”,而美國豆?jié){的零售額已經(jīng)超過了3億美元.但是大家知道,蛋白質(zhì)含量高的食品很容易變質(zhì),而豆?jié){一般是現(xiàn)做,現(xiàn)賣,現(xiàn)喝的,這使豆?jié){暴露在空氣中的時間很短,不提供給各種微生物充分活動的機會,因此它提供的蛋白質(zhì)是最衛(wèi)生的.
      豆?jié){中的營養(yǎng)可以說非常豐富,可是如果加工不合理,這些營養(yǎng)就不會充分地被人體所吸收,弄不好反而還會危害到我們的身體健康.就拿煮豆?jié){來說吧?這里邊的學問還真不少.
      煮豆?jié){確實有很多的科學,但可能有這種情況,就是很多人喝完豆?jié){之后胃會不舒服,或者拉肚子.這就是因為煮豆?jié){的時候沒有煮透,豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道,從而引起惡心,嘔吐,還有一些腹瀉現(xiàn)象.一般豆?jié){煮到80℃的時候,它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象.這時候,很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了,其實,這時候還需要繼續(xù)煮3～5分鐘,豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞,才能失去活性.
      有人覺得豆?jié){是好東西,牛奶也是好東西,那么,把它們放在一起煮,營養(yǎng)不就更豐富了嗎?如果您是這么想的話,那可就錯了.原因很簡單,因為豆?jié){要煮8～10分鐘才能夠煮熟,而牛奶呢,如果煮這么長時間的話,它里面所含有的蛋白質(zhì)和各種維生素會遭到嚴重破壞,營養(yǎng)就會被白白損失掉.
      煮熟了的豆?jié){難免會有豆腥味,您要是特別在意的話,那該怎么辦呢?
      其實,豆?jié){當中的豆腥味經(jīng)過長時間的煮沸后會減輕的.但如果有人特別在意的話,那也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整一下,比如說做成咸的或者甜的豆?jié){.其實,咸豆?jié){現(xiàn)在有很多吃法,特別是上海人喜歡吃咸豆?jié){,他們在豆?jié){里放一點紫菜,蝦皮,菜葉等,就做成了一碗營養(yǎng)很豐富的豆?jié){.當然,如果喜歡吃甜味,也可以往豆?jié){中適量加點白糖來調(diào)整口味.中老年人最好用蜂蜜來代替白糖放入豆?jié){中,這樣對身體更有好處.
      有的人喜歡用豆?jié){沖生雞蛋,認為這是一個一舉兩得的好方法,而實際效果又怎么樣呢?
      豆?jié){即使煮得很熟很透了,直接沖生雞蛋,也不容易把雞蛋沖熟,況且,雞蛋當中含有一種黏性蛋白,它會影響蛋白質(zhì)的吸收和利用.所以,最好的方法,是把雞蛋打到豆?jié){里面,煮熟了以后再吃.
      喝豆?jié){的時候還要注意干稀搭配,讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)在淀粉類食品的作用下,更為充分地被人體所吸收.如果同時再吃點蔬菜和水果,營養(yǎng)就平衡了.
      現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不少食品粉碎機,其中便有專門的豆?jié){機.有了它們的幫忙,您就可以在家里自制豆?jié){了.
      在自制豆?jié){的過程中,您還能把綠豆,紅豆等其他種類的豆子添加到大豆里面去.用這些混合起來的豆子制作出來的豆?jié){,各種營養(yǎng)成分相互補充,更有益于身體健康.
      如果您實在太忙,既沒有時間去買豆?jié){,更沒有時間自制豆?jié){,那就索性買速溶的豆?jié){,用熱水一沖,味道不錯,營養(yǎng)也不少.
      可以說,喝豆?jié){對于大多數(shù)的人來說是非常有好處的,但是對于有些人來說,喝豆?jié){還得慎重一些.
      科學地講,像6個月以內(nèi)的嬰兒,由于他們胃腸功能發(fā)育還不是太完善,最好不喝豆?jié){.還有一些痛風或是腎功能不全的病人,由于受到蛋白質(zhì)的需要量限制,所以也不宜大量喝豆?jié){.
      除了喝豆?jié){,我們獲取大豆蛋白的途徑還很多,比如吃豆腐.根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會推薦,每人每天至少應該攝入30克左右的大豆蛋白.也就是說,如果您要吃豆腐的話,應該是150克,也就是3兩左右就行了.如果是吃豆制品的話,應該是45克,也就是1兩左右即可.
      喝豆?jié){也有講究
      “人不可一天無豆”,就是說,人在追求健康的過程中,每天必須要食用點豆制品.當然,豆?jié){一直是人們非常喜歡的飲品,對人體也非常有好處,可是,豆?jié){該怎樣喝對人體才更有益呢?
      豆?jié){是屬寒性的,所以有胃寒,比如吃了飯以后消化不好,愛打嗝,礙氣的人,還有脾虛的,比如有腹瀉,脹肚的人不要喝.同時,因為豆?jié){在體內(nèi)的代謝過程當中,會在細胞里產(chǎn)生核酸,尿酸,所以患尿酸增多癥的病人也不能喝豆?jié){.另外,腎臟功能不好,腎功能衰竭,氮質(zhì)血癥的病人不要喝豆?jié){,因為豆?jié){中的植物蛋白會增加腎臟的負擔.