諾如病毒多高溫度可滅活

一般來(lái)說(shuō)，諾如病毒在60℃下加熱30分鐘可滅活。

諾如病毒是一種常見(jiàn)的腸道病毒，對(duì)熱較為敏感。當(dāng)處于一定的高溫環(huán)境時(shí)，病毒內(nèi)部的蛋白質(zhì)等生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能會(huì)發(fā)生改變。蛋白質(zhì)是病毒維持其正常形態(tài)和生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，使其變性失活。當(dāng)諾如病毒的蛋白質(zhì)變性后，病毒就無(wú)法再進(jìn)行生命活動(dòng)，如無(wú)法識(shí)別和入侵宿主細(xì)胞、無(wú)法進(jìn)行自身的復(fù)制和繁殖等，從而失去感染能力，達(dá)到滅活的效果。

在日常生活中，這種高溫滅活的特性對(duì)預(yù)防和控制諾如病毒感染具有重要意義。例如，在食品加工和餐飲行業(yè)，通過(guò)對(duì)食物進(jìn)行充分加熱，確保達(dá)到能夠滅活諾如病毒的溫度和時(shí)間要求，就可以有效殺死食物中可能存在的諾如病毒，保障食品安全，防止因食用被污染的食物而感染諾如病毒。

在一些公共衛(wèi)生環(huán)境的消毒處理中，利用高溫消毒的方法也可以對(duì)諾如病毒進(jìn)行滅活。比如對(duì)一些耐熱的物品，采用高溫蒸汽消毒等方式，能有效清除諾如病毒，減少病毒在環(huán)境中的傳播。

在處理可能被諾如病毒污染的物品或食物時(shí)，要確保加熱溫度和時(shí)間足夠，以保證病毒被徹底滅活。同時(shí)，要注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，避免接觸可能被污染的物品和食物，防止諾如病毒感染。