鐵攝入不足是怎么回事

鐵攝入不足的原因有膳食鐵來源缺乏、特殊生理階段需求增加未相應補充、飲食習慣不良、疾病影響鐵吸收、對食物中鐵的生物利用率低。具體分析如下：

1.膳食鐵來源缺乏：許多人飲食結構不合理，肉類、蛋類、綠葉蔬菜等富含鐵的食物攝入過少。例如素食者，他們不吃肉類，而植物性食物中的鐵含量相對較低且生物利用率差。在一些貧困地區(qū)，食物種類有限，難以保證足夠的鐵攝入。應增加富含鐵的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、豆類等。

2.特殊生理階段需求增加未相應補充：女性在生理期、孕期和哺乳期，身體對鐵的需求大幅增加。以孕期為例，孕婦除了自身需要鐵，還要為胎兒的生長發(fā)育提供鐵。如果沒有及時增加鐵的攝入，就容易出現鐵攝入不足。孕期和哺乳期女性應多食用富含鐵的食物，必要時在醫(yī)生指導下補充鐵劑。

3.飲食習慣不良：挑食、偏食是常見的不良飲食習慣。有些人不喜歡吃某些含鐵豐富的食物，如菠菜。還有些人過度節(jié)食，食物攝入量過少，導致鐵攝入不足。要糾正挑食、偏食的習慣，保證均衡飲食。

4.疾病影響鐵吸收：某些疾病如胃腸道疾病，像慢性腹瀉、炎癥性腸病等，會影響腸道對鐵的吸收。腸道黏膜受損，鐵的吸收位點減少。對于這類患者，應積極治療原發(fā)病，改善腸道功能。

5.對食物中鐵的生物利用率低：食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，前者生物利用率高，后者低。植物性食物中的非血紅素鐵為主，且容易受其他食物成分影響。例如，茶中的鞣酸會與鐵結合，降低鐵的吸收。應合理搭配食物，避免同時食用影響鐵吸收的食物。

在日常生活中，要注意飲食的多樣性，多攝入富含維生素C的食物，因為維生素C可以促進鐵的吸收。同時，避免過度飲酒和吸煙，這些不良習慣可能會影響鐵的代謝。