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做黃蜆子的時(shí)候?yàn)槭裁匆邮[?

女 | 27歲 2023-09-18 01:02:07 1人回復(fù) 來自

健康咨詢描述: 做黃蜆子的時(shí)候?yàn)槭裁匆邮[?

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張修紅
張修紅 福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 中西醫(yī)結(jié)合治療心血管病(冠心病,高血壓,心律失常)
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2023-09-18 08:10:13 我要投訴

      在制作黃蜆子時(shí)加入蔥的原因是因?yàn)槭[含有一種硫化物的化合物,叫做蔥素。這種化合物有一定的揮發(fā)性,能夠去除海鮮的腥味,增加口感。此外,蔥還含有一種叫做二烯丙基硫化物的化合物,能夠抑制細(xì)菌的生長,保持食物的新鮮度。因此,在制作黃蜆子時(shí)加入蔥可以增加口感和延長食物的保質(zhì)期。加蔥的話是主要為了提這個(gè)提味兒的,而且能夠有效的這種緩解身體的一些情況,尤其是使用過后沒有出現(xiàn)異常情況的話,可以配合醫(yī)生的治療方式進(jìn)行調(diào)整,增強(qiáng)自身抵抗的免疫力。
      

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