為何燒開水水快開時(shí)要打開壺蓋？

      當(dāng)水被加熱時(shí)，水分子會從液體狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w狀態(tài)。在這個過程中，水分子需要獲得更多的能量來克服分子間的相互作用力，從而使它們變得更加活躍。當(dāng)水加熱到接近沸點(diǎn)時(shí)，水分子會變得更加活躍，并且會開始從液體表面逃逸出來，形成水蒸氣。
      當(dāng)水燒開時(shí)，打開壺蓋可以增加水蒸氣的壓力。這是因?yàn)樗魵馐且环N氣體，它需要一定的壓力才能克服液體的表面張力，從而逃逸出來形成水蒸氣。當(dāng)水燒開時(shí)，打開壺蓋可以增加水蒸氣的壓力，從而使水更容易從液體狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w狀態(tài)。