有問必答網 → 營養(yǎng)保健科 → 油炸魚片更營養(yǎng)嗎？
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回復區(qū)
2023-09-12 14:35:18 我要投訴
油炸魚片在制作過程中會失去一些營養(yǎng)，因此并不比其他烹飪方式更營養(yǎng)。
原因如下：
1. 油炸魚片在高溫下烹飪，會導致許多營養(yǎng)成分流失，如維生素和礦物質。2. 油炸魚片含有高脂肪和熱量，這可能導致體重增加和其他健康問題。3. 油炸魚片可能含有過多的致癌物質，例如反式脂肪和丙烯酰胺，這些物質可能會增加患癌癥的風險。4. 如果使用低質量的油進行油炸，還會產生更多有害物質，進一步危害人體健康。
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