紫皮的大蒜可以生吃嗎

      紫皮的大蒜可以生吃。
      1. 它富含硫化物，能夠去除體內(nèi)炎癥，加快身體的新陳代謝，促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，提高機(jī)體免疫力，幫助抗衰老和抗癌。2. 紫皮大蒜中的硫化物易溶于水，因此生吃時能更好地吸收硫化物的營養(yǎng)素，但長期食用或大量食用紫皮蒜可能會對胃部產(chǎn)生刺激，建議食用者為健康人群。
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