土豆發(fā)綠有毒嗎？

      土豆發(fā)綠是有毒的，土豆變綠產(chǎn)生的毒素非常毒，可抑制呼吸中樞，使人呼吸艱難，最終窒息而死亡。
      原因如下：
      1. 土豆在發(fā)綠之后，就會產(chǎn)生一種龍葵素的有毒物質(zhì)。 龍葵素可以抑制呼吸中樞，并且這種毒素的方法只有用清水清洗，或者是高溫加熱，才可以有效地去除。2. 當(dāng)土豆變成綠色時，龍葵素的含量會急劇上升。 龍葵素是一種對人體有害的毒素，可以抑制呼吸中樞，并且還會引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。3. 土豆發(fā)綠的原因是陽光通過土豆皮孔滲透到淀粉中，使淀粉氧化，說明土豆已經(jīng)失去了營養(yǎng)價值，不能被食用。4. 土豆皮變綠了，含有一種有毒的龍葵素，其含量因品種和環(huán)境條件而異。 龍葵素可溶于水，并帶有苦味。 因此，在懷疑土豆皮是否變綠時，應(yīng)該削皮并棄置。
      請注意，食用含有龍葵素的土豆會導(dǎo)致食物中毒，癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉和頭暈等。假如出現(xiàn)不良的病癥，會出現(xiàn)不舒服情況，需要及時的采取針對性措施治療，比如采取藥物治療或者是其他方式治療，另外就是要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營養(yǎng)吸收，隨著時間的推移會逐漸恢復(fù)。如果正在病情癥狀，請咨詢醫(yī)生以尋求治療建議，并采取措施緩解癥。