雞蛋可以生喝嗎？

      病情分析：
      你好，吃生雞蛋易患傳染性疾病，因為生雞蛋中有大量的細(xì)菌，尤其是病雞下的蛋。生雞蛋中含有一種蛋白，可以和人體生物素發(fā)生反應(yīng)，生成難以被人體消化的物質(zhì)，導(dǎo)致人體生物素缺失。生物素不足可以影響人體對其他營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行消化，引起消化不良和營養(yǎng)物質(zhì)缺乏。生雞蛋中有抑制胃蛋白酶活性和腸蛋白酶活性的抗胰蛋白酶，使雞蛋中的大量蛋白質(zhì)無法被人體消化吸收。所以雞蛋是不可以生吃的。
      指導(dǎo)意見：
      你好，建議你吃雞蛋時還是煮或煎制等方法，不要生吃。不要認(rèn)為生吃比熟吃更有營養(yǎng)，這種觀點不一定全正確。希望能夠幫到你