紫菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效，如補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、預(yù)防甲狀腺腫大、提高免疫力等。
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：紫菜富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素如維生素 A、B 族維生素、維生素 C 等以及礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅、硒等，能夠?yàn)槿梭w提供多種必需的營(yíng)養(yǎng)成分。
2.促進(jìn)消化：紫菜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積，有助于預(yù)防便秘和改善腸道健康。
3.保護(hù)心血管：紫菜中含有一定量的不飽和脂肪酸，如 EPA 和 DHA，對(duì)心血管健康有益。可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
4.預(yù)防甲狀腺腫大：紫菜是碘的良好來(lái)源，碘是甲狀腺合成甲狀腺激素所必需的元素。適當(dāng)食用紫菜可以預(yù)防因碘缺乏引起的甲狀腺腫大。
5.提高免疫力：紫菜中的多糖類物質(zhì)具有一定的免疫調(diào)節(jié)作用，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，提高身體的抵抗力。
在食用紫菜時(shí)，應(yīng)注意適量，避免過(guò)量食用。同時(shí)，對(duì)于特殊人群，如甲狀腺疾病患者，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理食用紫菜。
