白術(shù)和炒白術(shù)在炮制方法、功效、應(yīng)用、藥性等方面存在一定區(qū)別。
1.炮制方法：白術(shù)是將原藥材揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，撈出后潤透，切片，曬干。炒白術(shù)是將白術(shù)片置鍋內(nèi)，用武火炒至表面焦黃色，取出，放涼。
2.功效：白術(shù)具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效。炒白術(shù)經(jīng)過炒制后，健脾燥濕的作用增強(qiáng)。
3.應(yīng)用：白術(shù)多用于治療脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動(dòng)不安等癥。炒白術(shù)則更適用于脾胃虛弱、運(yùn)化失常所致的食少脹滿、倦怠乏力、表虛自汗等。
4.藥性：白術(shù)性溫，味甘、苦。炒白術(shù)的溫燥之性較白術(shù)略強(qiáng)。
在日常生活中，使用白術(shù)或炒白術(shù)時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身情況選擇，并按照醫(yī)生建議的劑量和用法使用。如果出現(xiàn)不適或癥狀未緩解，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
