石耳具有清熱解毒、止咳化痰、止血生肌、改善消化、抗氧化等功效，廣泛用于傳統(tǒng)中醫(yī)及現(xiàn)代保健領(lǐng)域。其藥理作用涵蓋呼吸系統(tǒng)、皮膚修復(fù)、免疫調(diào)節(jié)等多個方面，需根據(jù)體質(zhì)及癥狀合理應(yīng)用。
1. 清熱解毒：石耳性寒味甘，能清解體內(nèi)熱毒，常用于緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍、目赤腫痛等熱癥，尤其適合夏季暑熱或飲食上火引發(fā)的癥狀。外用時可搗碎敷于皮膚紅腫處輔助消炎。
2. 止咳化痰：含有黏液質(zhì)和多糖成分，可潤澤呼吸道黏膜，改善干咳痰少或痰黏難咳的情況，對慢性支氣管炎、肺燥咳嗽有輔助療效，常與川貝、蜂蜜配伍使用。
3. 止血生肌：其收斂特性可促進創(chuàng)面血液凝固，民間常用石耳粉末外敷處理輕微刀傷、燙傷或皮膚潰瘍，同時能加速組織修復(fù)，減少疤痕形成。
4. 改善消化：石耳中的膳食纖維和酶類物質(zhì)能增強胃腸蠕動，緩解食積腹脹，對胃酸過多引起的胃痛有一定中和作用，適合與山楂、陳皮等搭配制成藥膳。
5. 抗氧化：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其含有的多糖、黃酮類化合物具有清除自由基、延緩細胞衰老的功效，長期適量攝入可能輔助提升機體免疫力。
使用石耳時需注意其性寒特質(zhì)，體質(zhì)虛寒、脾胃虛弱者應(yīng)減少單次攝入量或配伍溫性藥材以平衡藥性。新鮮石耳需充分清洗去除表面雜質(zhì)，曬干制品建議煎煮前浸泡2小時以上以釋放有效成分。若用于外傷止血，需確保創(chuàng)面清潔避免感染。孕婦、哺乳期女性及正在服用抗凝藥物者需經(jīng)中醫(yī)師評估后使用，避免與寒涼食物同食加劇腹瀉風險。日常保健建議每周食用不超過3次，出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。
