水溶性維生素是能在水中溶解的一組維生素，常是輔酶或輔基的組成部分。它們包括B族維生素如B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等和維生素C。水溶性維生素在人體內(nèi)儲(chǔ)存較少，從腸道吸收后，多余的部分大多從尿中排出。
水溶性維生素在人體的新陳代謝中起著重要的作用。B族維生素參與多種生理過(guò)程，如能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)功能、紅細(xì)胞形成等。維生素B1有助于維持正常的神經(jīng)功能和心臟功能；維生素B2參與能量產(chǎn)生和細(xì)胞代謝；維生素B6對(duì)蛋白質(zhì)代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用；維生素B12對(duì)紅細(xì)胞的形成和神經(jīng)系統(tǒng)的健康至關(guān)重要；煙酸有助于維持皮膚和消化系統(tǒng)的健康；泛酸是輔酶A的組成部分，參與多種代謝反應(yīng)；葉酸對(duì)細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)以及胎兒的神經(jīng)管發(fā)育具有重要意義。維生素C則具有抗氧化作用，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)鐵吸收、參與膠原蛋白合成等。
由于水溶性維生素在體內(nèi)儲(chǔ)存量有限，且容易通過(guò)尿液排出，所以我們需要經(jīng)常從食物中攝取以滿足身體的需求。富含水溶性維生素的食物包括新鮮的水果、蔬菜、全谷物、肉類、蛋類和奶類等。保持均衡的飲食對(duì)于獲取足夠的水溶性維生素非常重要。如果因?yàn)槟承┨厥馇闆r，如飲食不均衡、疾病等，導(dǎo)致水溶性維生素缺乏，可能需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下通過(guò)補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充。我們應(yīng)該重視水溶性維生素的攝入，以維持身體的正常生理功能和健康狀態(tài)。
