低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)，屬于水溶性膳食纖維。它是由蔗糖分子通過果糖基轉(zhuǎn)移酶的作用，以β2→1糖苷鍵連接1～3個果糖分子而形成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等混合物。
低聚果糖具有多種生理功能。它可以促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的生長繁殖，改善腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)腸道免疫力。低聚果糖可以降低腸道pH值，抑制有害菌的生長，減少腸道感染的風(fēng)險。低聚果糖還具有降低血脂、血糖，促進(jìn)鈣、鎂等礦物質(zhì)吸收等作用。
在日常生活中，低聚果糖被廣泛應(yīng)用于食品、保健品等領(lǐng)域。例如，在乳制品、飲料、烘焙食品中添加低聚果糖，可以增加產(chǎn)品的膳食纖維含量，提高產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。同時，低聚果糖還可以作為益生元，用于調(diào)節(jié)腸道功能，改善便秘、腹瀉等腸道問題。
雖然低聚果糖對人體有諸多益處，但每個人的身體狀況和對低聚果糖的耐受性可能有所不同。在食用含有低聚果糖的產(chǎn)品時，應(yīng)根據(jù)自身情況適量食用。如果在食用過程中出現(xiàn)不適或過敏等癥狀，應(yīng)及時停止食用，并咨詢醫(yī)生的建議。
