低聚果糖是一種天然活性物質(zhì)，屬于水溶性膳食纖維。它是由蔗糖分子和1 - 3個果糖分子通過β - 2→1糖苷鍵結(jié)合而成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等混合物。
低聚果糖不能被人體直接消化吸收，因為人體腸道內(nèi)沒有水解低聚果糖的酶。它可以被腸道內(nèi)的有益菌如雙歧桿菌等選擇性地利用，從而促進這些有益菌的生長繁殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。低聚果糖還具有一定的保濕性，可以增加糞便的濕潤度，有助于預(yù)防和緩解便秘。
在食品工業(yè)中，低聚果糖被廣泛應(yīng)用于各類食品中，如乳制品、飲料、糕點等，作為功能性食品配料，為人體健康帶來益處。同時，低聚果糖的甜度較低，相對蔗糖來說，熱量也較低，適合需要控制糖分攝入的人群食用。
雖然低聚果糖對人體有一定的益處，但每個人的身體狀況和對食物的反應(yīng)都有所不同。在食用含有低聚果糖的食品或補充劑時，應(yīng)根據(jù)自身的實際情況適量食用。如果有特定的健康問題或飲食需求，建議咨詢專業(yè)的醫(yī)生或營養(yǎng)師，以獲得更個性化的建議。
