孕婦不吃肉時(shí)，可以用雞蛋、牛奶、豆類、堅(jiān)果、菌菇類等食物來代替，以滿足孕期的營養(yǎng)需求。
1. 雞蛋：
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值高且容易被人體吸收。孕婦可以每天吃1 - 2個(gè)雞蛋，水煮蛋、荷包蛋、雞蛋羹等都是不錯(cuò)的選擇。雞蛋羹口感嫩滑，易于消化，適合孕期腸胃不適的孕婦。
2. 牛奶：
牛奶是鈣的良好來源，同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)、磷、維生素A等營養(yǎng)成分。孕婦每天飲用適量的牛奶，有助于胎兒骨骼和牙齒的發(fā)育。可以選擇純牛奶、酸奶等，酸奶還能調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防孕期便秘。
3. 豆類：
豆類包括黑豆、紅豆、綠豆、黃豆等，富含植物蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。黃豆可以制成豆?jié){，每天喝一杯豆?jié){，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)。黑豆可以煮粥，對孕婦的身體也有很好的滋補(bǔ)作用。
4. 堅(jiān)果：
堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。如核桃、杏仁、腰果等，適量食用有助于胎兒大腦和視力的發(fā)育。但堅(jiān)果熱量較高，孕婦不宜過量食用。
5. 菌菇類：
菌菇類食物如香菇、木耳等，含有多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。香菇味道鮮美，可以用來炒菜、煲湯；木耳可以涼拌、清炒，能為孕婦提供豐富的營養(yǎng)。
孕期飲食應(yīng)多樣化，保證營養(yǎng)均衡。如果孕婦有特殊的飲食需求或健康問題，應(yīng)及時(shí)咨詢醫(yī)生，根據(jù)個(gè)人情況合理調(diào)整飲食。
