獼猴桃不能和牛奶、黃瓜、動(dòng)物肝臟、蝦、蘿卜等食物一起吃。
1. 牛奶：牛奶富含蛋白質(zhì)，而獼猴桃中含有豐富的果酸。當(dāng)兩者一起食用時(shí)，果酸會(huì)使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化與吸收，還可能引起腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀。比如有些人在同時(shí)食用獼猴桃和牛奶后，很快就會(huì)感覺(jué)腸胃不適。
2. 黃瓜：黃瓜中含有維生素C分解酶，而獼猴桃是維生素C含量極高的水果。黃瓜中的這種酶會(huì)破壞獼猴桃中的維生素C，降低獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使得人體無(wú)法充分獲取獼猴桃所含的維生素C的益處。長(zhǎng)期這樣搭配食用，會(huì)減少人體對(duì)維生素C的攝入。
3. 動(dòng)物肝臟：動(dòng)物肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子會(huì)使獼猴桃中的維生素C氧化，從而失去其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如豬肝與獼猴桃一起吃，獼猴桃中的維生素C就會(huì)被氧化破壞，無(wú)法發(fā)揮其應(yīng)有的作用。
4. 蝦：蝦中含有五價(jià)砷化合物，而獼猴桃富含維生素C，維生素C具有還原性，會(huì)將蝦中的五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，也就是砒霜。雖然這種轉(zhuǎn)化產(chǎn)生的砒霜量可能較少，但長(zhǎng)期或大量同時(shí)食用，仍存在一定健康風(fēng)險(xiǎn)。
5. 蘿卜：蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸。如果同時(shí)食用獼猴桃，獼猴桃中的類(lèi)黃酮物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[大。
在日常飲食中，食用獼猴桃時(shí)要留意與之搭配的食物，盡量避免與上述食物同時(shí)食用。若不確定某些食物與獼猴桃搭配是否合適，可咨詢專業(yè)人士。保持合理的飲食搭配習(xí)慣，才能更好地維護(hù)身體健康。
