做完手術(shù)一周后能否吃牛肉，取決于手術(shù)類型和患者的恢復(fù)情況。如果是體表或肢體，術(shù)后恢復(fù)良好，通?？梢赃m量吃牛肉；若手術(shù)涉及胃腸道且胃腸功能尚未恢復(fù)，一般不建議吃牛肉。
若手術(shù)為體表腫物切除、骨折內(nèi)固定等相對較小且未影響胃腸道功能的手術(shù)，術(shù)后一周身體處于恢復(fù)階段，牛肉富含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)，促進(jìn)傷口愈合和身體恢復(fù)。蛋白質(zhì)是組織修復(fù)的重要原料，能為新生組織提供物質(zhì)基礎(chǔ)。
對于胃腸道手術(shù)，如胃大部切除術(shù)、腸切除術(shù)等，術(shù)后一周胃腸功能可能還未完全恢復(fù)正常蠕動和消化吸收能力。牛肉相對難消化，此時食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛、嘔吐等不適，甚至影響傷口愈合，不利于術(shù)后恢復(fù)。
術(shù)后飲食需要以清淡、易消化且富含營養(yǎng)的食物為主，如果食用牛肉后出現(xiàn)腹瀉、便秘、發(fā)熱等，要暫停食用牛肉并及時就醫(yī)。
