桂圓和龍眼肉在概念、外觀、食用方式、保存方式、營(yíng)養(yǎng)成分及功效等方面存在一定區(qū)別。
1. 概念：
桂圓是無(wú)患子科龍眼屬植物龍眼的假種皮，通常是新鮮果實(shí)。而龍眼肉是將龍眼經(jīng)過(guò)烘干、晾曬等加工處理后，除去果殼和果核所得到的果肉部分。
2. 外觀：
桂圓外觀呈球形，果皮較薄且光滑，顏色多為黃褐色或灰黃色，果肉鮮嫩多汁，呈半透明狀，富有光澤。龍眼肉則多為不規(guī)則的塊狀，顏色較深，通常為棕褐色或黑褐色，質(zhì)地相對(duì)較干，沒(méi)有新鮮桂圓那種水潤(rùn)的感覺(jué)。
3. 食用方式：
桂圓一般直接鮮食，口感清甜多汁，能最大程度地保留其原汁原味，給人帶來(lái)清爽的味覺(jué)體驗(yàn)。龍眼肉由于經(jīng)過(guò)了干燥處理，更適合用來(lái)煲湯、煮粥、泡茶或制作甜品等。例如在煲湯時(shí)加入適量的龍眼肉，可以增加湯的甜味和營(yíng)養(yǎng)。
4. 保存方式：
桂圓由于水分含量高，不易長(zhǎng)時(shí)間保存，通常需要放在冰箱冷藏，盡快食用，以防止變質(zhì)。龍眼肉經(jīng)過(guò)干燥處理后，水分含量低，保存相對(duì)容易，可放在陰涼干燥處，密封保存，能存放較長(zhǎng)時(shí)間。
5. 營(yíng)養(yǎng)成分及功效：
桂圓富含維生素C、葡萄糖、蔗糖等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神等功效，對(duì)改善貧血、失眠等有一定幫助。龍眼肉在加工過(guò)程中，部分營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)有所流失，但仍保留了大部分的滋補(bǔ)作用，尤其在補(bǔ)氣血方面效果顯著，適合體質(zhì)虛弱者食用。
在食用桂圓和龍眼肉時(shí)，應(yīng)根據(jù)自身身體狀況適量食用。比如，糖尿病患者由于其含糖量較高，應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免引起血糖波動(dòng)。孕婦和兒童也不宜過(guò)量食用，避免出現(xiàn)上火等不適癥狀。
