一般來說，桑葚泡酒15-30天最好。
桑葚泡酒的時間會受到多種因素的影響。通常15天左右，桑葚中的有效成分如維生素、礦物質(zhì)、花青素等能較好地溶出到酒中，此時酒液已初步具有桑葚的風(fēng)味和營養(yǎng)。而泡到30天，桑葚與酒充分融合，酒的口感更加醇厚，色澤也更為濃郁，營養(yǎng)成分的析出也相對更完全。如果浸泡時間過短，桑葚的風(fēng)味和營養(yǎng)難以充分融入酒中；若浸泡時間過長，可能會導(dǎo)致酒液變質(zhì)，影響口感和品質(zhì)。
從實際情況來看，不同的酒精度數(shù)對浸泡時間也有一定影響。酒精度數(shù)較高時，其殺菌和防腐能力相對較強(qiáng)，桑葚在其中的浸泡時間可以稍長一些；而酒精度數(shù)較低時，浸泡時間則不宜過長，以免酒液過快變質(zhì)。環(huán)境溫度也會對浸泡時間產(chǎn)生作用，溫度較高時，浸泡速度會加快，時間可適當(dāng)縮短；溫度較低時，浸泡時間則需適當(dāng)延長。
在制作桑葚泡酒時，要選擇新鮮、無變質(zhì)的桑葚，洗凈晾干后再放入干凈、無水無油的玻璃瓶中。同時，要確保酒液沒過桑葚，密封好瓶口后放置在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。飲用時要適量，過量飲用可能會對身體造成負(fù)擔(dān)。
