低脂飲食是一種限制脂肪攝入量的飲食方式。它旨在減少膳食中脂肪的比例，以維持身體健康或輔助治療某些疾病。
在低脂飲食中，脂肪的攝入量通常會被控制在較低水平。一般來說，每日脂肪攝入量占總熱量的比例不超過30%，其中飽和脂肪酸的攝入量應盡量減少，不超過總熱量的10%。這意味著要少吃富含高脂肪的食物，如動物油脂、油炸食品、糕點、奶油等。
低脂飲食強調選擇富含優(yōu)質蛋白質、碳水化合物和健康脂肪的食物。優(yōu)質蛋白質來源包括瘦肉、魚類、豆類、蛋類和低脂奶制品等；碳水化合物可選擇全谷類、薯類等富含膳食纖維的食物；健康脂肪則主要來自不飽和脂肪酸，如橄欖油、魚油、堅果等。
采用低脂飲食有助于控制體重，因為脂肪的熱量較高，減少脂肪攝入可以降低總熱量的攝取。同時，對于患有心血管疾病、高血壓、高血脂等疾病的人群，低脂飲食可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減輕疾病風險。
選擇低脂飲食時，應注意食物的營養(yǎng)均衡，避免過度節(jié)食導致營養(yǎng)不良。同時，要結合適當的運動，以達到更好的健康效果。
